Selēns ir cilvēka organismam būtisks mikroelements. Ķermenis to nevar sintezēt, un tas ir jāiegūst no uztura. Ieteicamā dienas deva pieaugušajiem ir 50–60 mikrogrami, bet augšējā robeža ir 400 mikrogrami.
Selēna saturs dabiskajā ūdenī parasti ir ļoti zems. Lielākā daļa minerālūdens satur mazāk par 1 ug/l selēna. Minerālūdenim, kas patiesi atbilst “selēna-bagātības” standartam, ir jāsatur 10–50 mikrogrami selēna litrā, un tam ir jābūt organiskā veidā, lai tas labāk uzsūktos. Dzeramais ūdens ar pārmērīgi zemu selēna saturu ilgstoši var samazināt ikdienas uztura bagātinātāju efektivitāti; tomēr, akli tiekties pēc augsta līmeņa, tiek pārkāpts mērķis uzturēt līdzsvarotu uzņemšanu.
